লাল শাকের ১৫টি উপকারিতা – ২০২৩: আমরা সবাই লাল শাক খেতে ভালোবাসি। লাল শাক দিয়ে ভাত খেলে আমাদের জীবনীশক্তি বৃদ্ধি পায়। বর্তমান লাল শাক বাংলাদেশে খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কারণ এই সবজিটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি মজাদার। লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি ও খনিজ রয়েছে। যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

আমরা আমাদের পিতামাতার কাছে শুনেছি যে লাল শাক শরীরে রক্তের সৃষ্টি করে । যদিও তারা আমাদের বোঝানোর জন্য এই শব্দটি তৈরি করে, তবে কথাটি সম্পূর্ণ মিথ্যা নয় । কারণ লাল শাকসবজিতে থাকা আয়রন আমাদের রক্ত ​​তৈরি করতে সাহায্য করে । তো চলুন জেনে নিই লাল শাকের উপকারিতাগুলো বিস্তারিত ।

লাল শাকের পুষ্টিগুণ

বন্ধুরা, আসুন জেনে নিই প্রতি ১০০ গ্রাম লাল শাকে কি কি পুষ্টিগুণ রয়েছে।

ক্যালসিয়াম ৩৭৪ মিলিগ্রাম, প্রোটিন ৫.৩৪ মিলিগ্রাম, চিনি ৪৯৬ মিলিগ্রাম, ফ্যাট ০.১৪ মিলিগ্রাম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফসফরাস, অ্যামিনো অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি২, ভিটামিন এ, ফাইবার, ক্যারোটিন, বিভিন্ন খনিজ পদার্থ ইত্যাদি।

লাল শাকের উপকারিতা

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
• রক্তস্বল্পতা দূর করে
• হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়
• ঠান্ডা জ্বরের চিকিৎসায়
• দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে
• গর্ভবতী মায়েদের জন্য
• দাঁত ও হাড় মজবুত করে
• ওজন কমায়
• ক্যানসারে ঝুঁকি কমায়
• কিডনি ভালো রাখে
• হৃদরোগ প্রতিরোধ করে
• চুলের জন্য
• ডায়াবেটিস কমায়
• হার্ট ভালো রাখে
• ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস

১) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো না থাকলে শরীর ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে পড়ে । তাই যতটা সম্ভব রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর চেষ্টা করা উচিত । লাল শাক সবচেয়ে কার্যকরী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবারের মধ্যে একটি । লাল শাকসবজি আমাদের শরীরে ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অভাব পূরণ করতে পারে । ফলে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় । এজন্য প্রতিদিন নিয়মিত ভাতের সাথে লাল শাক খেতে হবে ।

২) রক্তস্বল্পতা দূর করে

রক্তশূন্যতা থেকে মুক্তি পেতে আমরা চিকিৎসকের কাছে যাই । অনেকেই বিভিন্ন ধরনের ওষুধ খান । তারপরও দেখা যায় রক্তস্বল্পতা দূর হয় না । কিন্তু আপনি কি জানেন যে লাল শাক আপনার রক্তস্বল্পতা সারাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে । কারণ লাল শাক-সবজিতে প্রচুর আয়রন থাকে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে । তাই আপনার রক্তস্বল্পতা চিরতরে সারাতে আজ থেকেই খাদ্যতালিকায় যোগ করুন লাল শাকসবজি । এক সপ্তাহের মধ্যে এর উপকারিতা বুঝতে পারবেন ।

৩) হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়

আমাদের হজমশক্তি ভালো না হলে ধীরে ধীরে শরীরে বিভিন্ন রোগ প্রবেশ করবে । এ জন্য হজমশক্তি বাড়ানোর চেষ্টা করতে হবে । অনেকেই হজমশক্তি বাড়াতে চিকিৎসকের পরামর্শ নেন । হ্যাঁ, চিকিৎসকের পরামর্শে তা নেওয়া উচিত । হজমশক্তি উন্নত করার জন্য কোনো ঘরোয়া প্রতিকার আছে কিনা তা জানাও জরুরি ।

অন্য পোস্ট :

• দুধ খাওয়ার উপকারিতা – ২০২৩
• জ্বর কমানোর ঘরোয়া উপায় – ২০২৩

আপনি কি জানেন যে লাল শাক হজমের উন্নতিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে? কারণ লাল শাকসবজিতে থাকা ফাইবার হজমশক্তি বাড়াতে পারে । ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে পারেন ।

৪) ঠান্ডা জ্বরের চিকিৎসায়

লাল শাক ঠাণ্ডা জ্বরের অন্যতম ওষুধ । তাই যারা মাঝে মাঝে ঠান্ডা জ্বরে ভোগেন তাদের জন্য লাল শাক খুবই উপকারী । এর জন্য আপনাকে প্রথমে একটি পাত্রে পরিষ্কার জল রাখতে হবে । এবার পাত্রের পানিতে কিছু লাল শাকের পাতা দিন । পাত্রের পানিতে লাল শাকের পাতা রাখার পর পাত্রটি চুলায় রাখুন । এবার পানির রং লাল না হওয়া পর্যন্ত পানি ফুটিয়ে নিন । পানির রং লাল হয়ে এলে এই লাল সবজির ফুটন্ত পানি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে । এই ছাঁকানো লাল শাকের পানি এক গ্লাস প্রতিদিন নিয়মিত ঘুমাতে যাওয়ার আগে পান করা করুন । কিছু দিনের মধ্যেই এর উপকারিতা বুঝতে পারবেন।

৫) দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে

লাল শাক ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ সমৃদ্ধ । যা আমাদের চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে । দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে আমরা কত কিছুই না করি? তবে সবুজ শাকসবজি দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে পারে । যা আমরা অনেকেই জানি না । তাই দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে ভাতের সঙ্গে লাল শাক রাখুন ।

৬) গর্ভবতী মায়েদের জন্য

গর্ভবতী মায়েদের লাল শাক খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা । কারণ এই সবজি খেলে শরীর সুস্থ থাকবে । লাল শাকসবজিতে থাকা ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম এমনকি বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান গর্ভবতী মায়ের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করবে । সেই সঙ্গে গর্ভের বাচ্চার পুষ্টির চাহিদাও পূরণ হবে । তাই গর্ভবতী মায়েদের প্রতিদিন নিয়মিত লাল শাক খাওয়া উচিত ।

৭) দাঁত ও হাড় মজবুত করে

যাদের দাঁত ও হাড় দুর্বল তাদের জন্য লাল শাক খাওয়া বিশেষ উপকারী । কারণ লাল শাকে থাকা ভিটামিন ও ক্যালসিয়াম দাঁত ও হাড় মজবুত করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে । তাই আপনি যদি আপনার দাঁত ও হাড় মজবুত করতে চান তাহলে আপনার খাদ্য তালিকায় যোগ করুন লাল শাক ।

৮) ওজন কমায়

আমরা ওজন কমানোর জন্য ব্যায়াম করি । এছাড়াও, আমরা খাদ্য তালিকা থেকে বিভিন্ন খাবার বাতিল করি ।তারপরও দেখা যায় শরীরের ওজন কমে না । লাল শাক খাওয়া তাদের জন্য খুবই উপকারী । কারণ লাল শাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে । অন্যান্য খাবারের তুলনায় লাল শাকে ক্যালোরি কম । ফলে ওজন কমাতে সক্ষম । তাই আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় লাল শাক-সবজি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে ।

৯) ক্যানসারে ঝুঁকি কমায়

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে লাল শাক অন্যতম ঘরোয়া উপায় । লাল শাকে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে । এ ছাড়া লাল শাক-সবজিতে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, অ্যামাইনো অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি থাকে যার ফলে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ব্যর্থ হয় । ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায় ।

১০) কিডনি ভালো রাখে

কিডনির সমস্যা একটি মারাত্মক সমস্যা । যা আমাদের মৃত্যুর ঝুঁকিতে ফেলে । কিডনি সুস্থ রাখতে আমরা ভালো খাবার গ্রহণ করি । কিন্তু আপনি কি জানেন কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য লাল শাক কতটা কার্যকর? কিডনির সমস্যা সারাতে লাল শাক একাই যথেষ্ট । কারণ লাল শাক কিডনি পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে । এছাড়া লাল শাক শরীর থেকে রক্তের বিভিন্ন ক্ষতিকর উপাদান বের করে দিতে পারে ।

১১) হৃদরোগ প্রতিরোধ করে

লাল শাক খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে । কারণ লাল শাকে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে । এছাড়া লাল শাকের মধ্যে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন যা হৃদরোগ সারাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে । এমনকি এটি হৃদয়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে ।

১২) চুলের জন্য

বিশেষ করে যাদের ঘন ঘন চুল পড়ে তাদের রোজ লাল শাক দিয়ে ভাত খাওয়া উচিত । কারণ লাল শাকের ক্যালসিয়াম চুলের গোড়া মজবুত করে । ফলে চুল পড়া অনেকটাই কমে যায় । এ ছাড়া লাল শাকের মধ্যে থাকা পুষ্টি ও খনিজ উপাদান চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে ।

১৩) ডায়াবেটিস কমায়

ডায়াবেটিস রোগীদের লাল শাক খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা । কারণ লাল শাকে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে । ফলে ডায়াবেটিস সহজেই সেরে যায় । তাই আপনার খাদ্য তালিকায় যোগ করুন লাল শাক শাক ।

১৪) হার্ট ভালো রাখে

লাল শাক ফাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ । লাল শাকের এই উপাদানটি আমাদের শরীরে প্রবেশ করলে তা রক্তচাপ কমাতে সক্ষম হয় । সেই সঙ্গে হৃদরোগের ঝুঁকিও অনেকটাই কমে যায় । আপনি যদি প্রতিদিন লাল শাক খেতে পারেন তাহলে আপনার হার্টের কর্মক্ষমতা অবশ্যই বৃদ্ধি পাবে ।

১৫) ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস

লাল শাকে অন্যান্য সবজির চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম থাকে । বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ক্যালসিয়াম খুবই গুরুত্বপূর্ণ । এছাড়া হাড়ের গঠন, দাঁতের স্বাস্থ্য ইত্যাদিতে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দূর করতে লাল শাক বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে ।

পরিশেষে

বন্ধুরা, আমরা লাল শাকের উপকারিতা সম্পর্কে যতটুকু জানি আপনাদের বিস্তারিত জানানোর চেষ্টা করেছি । হ্যাঁ, তবে আপনি যদি কিছু বুঝতে বা জানতে চান তবে আমাদের কমেন্ট করুন । আমরা আপনার প্রশ্নের সঠিক তথ্য প্রদান করার চেষ্টা করব।